E' una Barbera d'Asti superiore prodotta in una zona ristretta che comprende 18 comuni intorno a NIZZA MONFERRATO. [> leggi oltre]
Tale zona di eccellenza è ritagliata all'interno della vasta area di produzione della Barbera d'Asti (118 comuni nelle provincie di Asti e Alessandria).
Un disciplinare ha fissato vincoli molto rigidi sul piano colturale ed enologico per mantenere standard qualitativi elevati. I vincoli più significativi riguardano i vigneti ed il vino. L'Associazione li ha ristretti ulteriormente.
Il Vigneto. La giacitura dei terreni. La forma di allevamento e un numero di gemme. Produzione di uva per Ettaro. Gradazione minima naturale dell'uva. [> leggi i dettagli]
Il Vino. Periodo di affinamento. Caratteristiche del vino. Gradazione alcolica minima. Estratto secco minimo. [> leggi i dettagli]
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